Questa marmellata di cipolle caramellate facile da preparare e squisitamente bilanciata tra agro e dolce è un ottimo accompagnamento per qualsiasi piatto. Un altro esempio di come l'aceto balsamico di Modena e le cipolle si sposino perfettamente. Il nostro Aceto Balsamico di Modena leggero e piacevolmente pungente bilancia perfettamente la dolcezza del miele in questa deliziosa Marmellata di Cipolle Caramellate.
Servire con bistecche, burger, gourmet hot dogs o tartine dolci e salate.
5 cipolle rosse medie affettate finemente
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
120ml Aceto Balsamico di Modena IGP Mazzetti
4 cucchiai di miele
1/2 cucchiaino di sale
pepe a piacere
Fai scaldare l'olio in una pentola di medie dimensioni. Quando l'olio è caldo fai caramellare le cipolle a fuoco medio-basso per 15-18 minuti.
Aggiungi l'aceto balsamico di Modena, miele e sale. Lascia cuocere per altri 20 minuti o comunque finché il composto non sarà denso e sciropposo. Aggiungi un pizzico di pepe a piacere.
Versa il composto in quattro vasetti di vetro da 125 ml. Lascia raffreddare e poi lascia riposare in frigo per almeno 2 ore. Puoi conservare la marmellata in frigorifero per circa 7 giorni.
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