Dolci e deliziosamente golose, queste costine di maiale all'Aceto Balsamico di Modena stupiranno anche gli ospiti più esigenti! Il nostro Aceto Balsamico di Modena Etichetta Oro aggiunge il perfetto equilibrio tra dolce e agro a questa deliziosa ricetta. Le note fruttate e complesse della nostra Etichetta Oro creano un'esplosione di sapori, per un piatto praticamente perfetto.
3 cucchiai di olio EVO
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di rosmarino finemente tritato
90ml di Aceto Balsamico di Modena IGP Mazzetti Etichetta Oro
1.5 kg di costine di maiale
2 cucchiaini di miele
120 ml di acqua
Aggiungi olio d'oliva, sale, pepe, rosmarino e 2 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena Mazzetti Etichetta Oro in una ciotola. Spennella delicatamente le costine e lasciale marinare per almeno 2 ore.
Fai scaldare il forno a 150°. Copri le costine e lasciale cuocere in forno per circa 2 ore, aggiungendo un goccio d’acqua di tanto in tanto.
Quando le costine saranno quasi pronte, versa l'Aceto Balsamico rimasto in una padella e aggiungi l’acqua e il miele. Mescola e lascia bollire per 5-6 minuti, finché il liquido non si sarà ridotto e avrà una consistenza sciropposa.
Cuoci le costine alla griglia, girandole di tanto in tanto e aggiungi la riduzione di Aceto Balsamico di Modena su tutti i lati. Lascia cuocere le costine a fuoco medio per circa 5/6 minuti.
Versa la riduzione rimanente in una piccola ciotola o versala direttamente sulle costolette per un gusto ancora più intenso!
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