Chi ha detto che un'insalata deve essere noiosa?! Prova questa deliziosa insalata, freschissima e dal gusto fruttato. Il nostro aceto balsamico di Modena biologico, grazie al suo gusto leggero e delicatamente pungente, bilancia perfettamente la dolcezza della pera e aggiungendo una punta di acidità alla tua insalata.
Se preferisci un tocco di croccantezza nella tua insalata, prova a cambiare la rucola con un tipo di insalata più corposa.
125g rucola
2 pere tagliate a fettine sottili
2 cucchiai di pinoli
2 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP Mazzetti
70 ml di olio extravergine d'oliva
succo di limone qb
Parmigiano Reggiano a scaglie qb
Sale e pepe a piacere
Versa un goccio di succo di limone sulle pere affettate. Fai tostare i pinoli a fuoco basso in un padellino fino a quando saranno dorati e lasciali da parte a raffreddare.
Mischia l'olio d'oliva, l'aceto balsamico di Modena, sale e pepe per ottenere una vinaigrette.
Mescola la rucola aggiungendo pere, pinoli e condisci con la vinaigrette. Aggiungi le scaglie di Parmigiano Reggiano e il piatto è pronto per essere servito!
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