Con la dolcezza della sua riduzione di aceto balsamico di Modena e i suoi profumi di arancia, questa deliziosa ricetta a base di salmone è una proposta davvero facile e veloce per una cena semplicemente deliziosa. Il nostro Aceto Balsamico di Modena Etichetta Gialla aggiunge una deliziosa profondità e brio a questo piatto.
300 g di filetto di salmone senza pelle
3 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena Mazzetti Etichetta Gialla
1 cucchiaio di olio evo
1 scorza grattugiata di arancia
3 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto
3 cucchiai di miele
sale e pepe a piacere
Scalda l’olio d’oliva in una padella antiaderente e aggiungi il filetto di salmone. Cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti. Capovolgi il salmone e cuoci per altri 2-3 minuti, finché non sarà ben cotto. Toglilo con cura dalla padella, trasferiscilo su un piatto e tienilo al caldo.
Versa l'Aceto Balsamico di Modena Mazzetti Etichetta Gialla nella padella e mescola di tanto in tanto. Aggiungi la scorza, il succo d'arancia e il miele. Lasciare bollire per 2-3 minuti, fino a quando il liquido si sarà ridotto di circa la metà e avrà una consistenza sciropposa.
Servi il salmone in un piatto da portata e versa sopra la riduzione di Aceto Balsamico di Modena. Insaporisci a piacere con un pizzico di sale e pepe.
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