Una salsa barbecue dolce e deliziosa, perfetta per bistecche o costine di maiale alla griglia. Questa riduzione di aceto balsamico di Modena unisce la nostra Etichetta Gialla dal corpo leggero e delicatamente pungente in un delizioso mix di ingredienti, per una salsa semplicemente squisita. Buon appetito!
Questa è una delle mie ricette preferite, facile da preparare e che eleva il sapore della carne alla griglia nelle serate con gli amici. Francesco
125ml Aceto Balsamico di Modena IGP Mazzetti125 ml di concentrato di pomodoro o ketchup
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 spicchio d'aglio tritato
30 g di zucchero di canna
sale e pepe nero a piacere
1 cucchiaino di senape di Digione
Versa tutti gli ingredienti in una padella e mescola fino a quando non si saranno amalgamati in una salsa omogenea. Cuoci a fuoco medio fino a quando non si sarà ridotto, circa 10-15 minuti.
Metti la carne in una ciotola capiente e versa un po' della salsa sulla carne. Lascia marinare a temperatura ambiente per 15 minuti. Cuoci alla griglia o sul barbecue a fuoco medio-alto.
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