Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Una storia di passione e pazienza

Solo da uve coltivate e raccolte nel cuore del Modenese e prodotto in piccole quantità secondo la sua secolare ricetta, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP è l'originale "Oro Nero" di Mazzetti.



Tutto comincia con l'uva

Solo alcune varietà coltivate localmente soddisfano gli standard rigorosi per la produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP: Lambrusco, Trebbiano, Ancellotta e pochi altri.

E grazie al clima unico del Modenese e ai ricchi terreni dei nostri vigneti, ognuna delle nostre uve, rigorosamente locali e raccolte a mano, ha esattamente il giusto equilibrio di dolcezza e acidità.