Un piatto semplice e delizioso della tradizione Modenese e una delle nostre ricette di famiglia preferite. Da abbinare con il nostro Aceto Balsamico di Modena Etichetta Nera per bilanciare al meglio la sapidità del piatto con la dolcezza del nostro aceto. Semplicemente delizioso!
Impiatta con il mestolo utilizzato per il brodo, darai così un tocco più casalingo a questo piatto tipico della tradizione.
3 litri di brodo di pollo
500 g di tortellini ripieni di carne/prosciutto
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
150 g di pancetta a dadini
60g di Parmigiano Reggiano grattuggiato
2 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP Mazzetti Etichetta Nera
Fai bollire il brodo di pollo. Quindi abbassa la fiamma e fai cuocere i tortellini nel brodo bollente per circa 4/5 minuti. Nel frattempo, fai rosolare la pancetta in padella con un cucchiaio d’olio.
Quando i tortellini sono cotti, scolali e aggiungili alla padella con la pancetta. Aggiungi l'olio d’oliva rimanente e il Parmigiano Reggiano. Mescola delicatamente fino a quando il formaggio sarà cremoso.
Servi i Tortellini in un piatto fondo per far sì che rimangano caldi e guarnisci generosamente con il nostro delizioso Aceto Balsamico di Modena Mazzetti Etichetta Nera.
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